Tinto Cão
Quinta de Ventozelo - Rouge
À la Quinta de Ventozelo, chaque cépage a une histoire. Le cépage Tinto Cão représente 5% des 200 hectares de vignobles de la Quinta de Ventozelo. L’une des caractéristiques de cette variété est sa grande résistance aux très hautes températures, aux maladies et à la pourriture. En ce sens, et malgré sa faible productivité, Tinto Cão exprime une grande qualité à Ventozelo, ce qui confirme la diversité du terroir de cette Quinta.
Cépages
Tinto Cão
En Dégustation
Ce vin a une robe rubis brillante et ouverte. Très expressif et fruité au nez, rappelant le bonbon aux fruits, qui dure pendant la dégustation. En bouche également, des notes végétales fraîches, élégamment enveloppées de tanins soyeux, mais pleins de caractère, et une acidité équilibrée.
À Table
Bien que très polyvalent en termes de gastronomie, il se marie particulièrement bien avec la cuisine traditionnelle portugaise et amuse-bouche. Il doit être consommé à une température de comprise entre 16ºC et 18ºC.
Fiche Technique
